Nei dintorni di Lecce i celiaci salentini hanno un importante alleato al loro fianco: la Pasticceria Dentoni è stata sempre molto attenta alla tematica delle intolleranze alimentari. In Salento Pasticceria Dentoni è infatti considerata un baluardo della pasticceria senza glutine. Molto spesso accade che chi è intollerante al glutine debba accontentarsi di quello che un locale offre: non è questo il caso di Pasticceria Dentoni, che nei dintorni di Lecce, offre un’ampia possibilità di scelta anche per chi ha eliminato il glutine dal proprio regime alimentare.
In tal senso, i pastry chef di Pasticceria Dentoni interpretano molto bene la pasticceria gluten free come una pasticceria alternativa e non una pasticceria “dei senza”. La farina che tradizionalmente è impiegata per la realizzazione di torte e dolci è sostituita da diverse tipologie di farine senza glutine permesse in un regime alimentare gluten free.
Il laboratorio di Pasticceria Dentoni a Torre dell’Orso, Lecce, adopera farina di mais, farina di miglio e farina di riso: questi ingredienti permettono di realizzare prodotti, che al gusto non hanno assolutamente nulla da invidiare alla pasticceria classica.
Lo staff di Pasticceria Dentoni è inoltre molto attento ad evitare in modo assoluto ogni eventuale rischio di contaminazione incrociata durante le lavorazioni dolciarie ed il confezionamento. Questa attenzione, questa cura del dettaglio ha fatto sì che Pasticceria Dentoni possa essere considerata a tutti gli effetti un faro per i celiaci del Salento, con la propria offerta di pasticceria senza glutine a Lecce e dintorni.
Per qualsiasi esigenza i pastry chef di Pasticceria Dentoni propongono in chiave gluten free pasta di mandorla, torte, crostatine e un gustoso gelato.
A Lecce Pasticceria Dentoni è Pasticceria Senza Glutine con Bontà e Gusto.